Le homard des Îles-de-la-Madeleine, quoi qu'en dise la concurrence, demeure la référence chez les connaisseurs. Son prestige s'appuie entre autres sur ses qualités comme produit, notamment la grosseur des crustacés pêchés et la finesse de sa chair, mais également sur sa provenance et les mesures de protection mises en place par les pêcheurs madelinots.
Je suis impliqué bénévolement, depuis de nombreuses années, au même titre que huit de mes confrères, au niveau des conseils d’administration des organismes de promotion des intérêts sociaux économiques des pêcheurs de homard des Îles-de-la-Madeleine.
